Entre nous

Faites vous-même une délicieuse confiture de Noël

Confiture de Noël (image Google)

Une confiture de Noël spécial gourmands

 

Fruits secs et épices de Noël

Confiture de Noël ? Je ne connaissais même pas avant de voir cette publication sur Facebook. Comme quoi, on y trouve de bonnes choses de temps en temps sur ce réseau. Je remercie au passage Ama de l’association CHEZ.xyz et MC Tine (de Facebook) pour nous avoir dévoilé cette succulente recette.

Et comme vous le savez déjà, je suis une incorrigible gourmande alors il fallait que je teste cette confiture de Noël!
J’en avais l’eau à la bouche rien que d’y penser …

Et puis j’avais déjà fait le vin chaud et les petits sablés pour ce Noël donc il fallait aussi faire la confiture. Vous trouverez la recette du vin chaud dans l’article : « Comment réussir un excellent vin chaud » 

 

Figues, dattes, abricots …

Humm, j’aime tous ces fruits séchés et moelleux. Vous l’aurez compris, cette confiture est à base de fruits secs. Oui je sais, c’est bourré de calories mais… c’est trop bon! Et un peu de confiote sur les tartines au petit-déjeuner, ça n’a jamais fait de mal à personne hein?

Je vous avoue que la confiture de Noël n’a pas eu le temps de refroidir chez moi. J’ai plongé la petite cuillère dans la préparation de suite (j’ai soufflé quand même, c’était chaud!) et j’en ai même fait mon goûter juste après.

 

Recette de la confiture de Noël

Ingrédients pour deux à trois pots :

200 gr de figues sèches et moelleuses
100 gr d’abricots secs moelleux
40 gr de pruneaux dénoyautés
40 gr de dattes dénoyautées
30 gr de raisins secs
400 gr de sucre
10 cl de rhum
40 cl d’eau
1 citron

Pour ma part, j’y ai ajouté 5 capsules de cardamome entières et un peu de gingembre en poudre parce que j’adore ça! L’utilisation de la cardamome vous est expliquée dans l’article du vin chaud.

Préparation :

12 h à l’avance, lavez le citron, rappez son zeste au dessus d’un saladier et ajoutez son jus.
Hachez grossièrement les fruits sauf les raisins. Ne sachant pas trop avec quoi les hacher, je les ai coupés en petits morceaux.
Mettez les dans le saladier avec les 400 gr de sucre, le rhum, les raisins et 40 cl d’eau.
Remuez bien, couvrez et laisser macérer 12 h.

 

Mélange de fruits pour confiture de NoëlPhoto prise avec mon portable d’où son manque de netteté

 

Après 12 h de macération, versez la préparation dans une bassine à confiture ou une casserole à fond épais.
Portez à ébullition sur feu vif, puis laissez frémir pendant 20 minutes en remuant sans cesse. Mixez la préparation par à coups pour laisser quelques morceaux ou choisissez une texture plus fluide.
Répartissez la confiture dans des pots ébouillantés, fermez les et retournez les jusqu’à complet refroidissement.

 

Trois pots de confiture de Noël
J’ai pu faire 3 pots de cette confiture gourmandise. Et je vous assure qu’elle est … hummmm!

Dégustation :

 

Confiture de Noël terminée

 

 

Voilà ma confiture de Noël terminée. Ça ne vous donne pas envie? Moi j’ai craqué et je l’adore.
Bon, les photos ne sont pas top je l’avoue. Elles ont été prises avec mon portable et à l’intérieur de la maison.

 

Et vous?
Une recette gourmande de Noël à partager ?

 

 

 

 

8 réflexions au sujet de « Faites vous-même une délicieuse confiture de Noël »

  1. Oh!!! ma douce Lily cette confiture semble vraiment être encore une fois un petit plaisir d’exception! il faut absolument que j’essaye ça car quoi de plus savoureux qu’une belle grosse tartine de pain recouverte de délicieuse confiture quand il fait bien froid dehors? et comme les réserves de confitures d’été commencent à s’épuiser c’est une excellente solution! Merci tout plein pour ce partage très gourmand que je m’empresse de vilainement copier afin de remplir mon livre de recettes! Belle semaine chère Lily et gros bisous:)

    1. Coucou Michèle,

      C’est avec grand plaisir que je partage avec toi cette succulente recette de confiture.
      Et je peux te certifier qu’elle est excellente!

      Gros bisous Michèle et à très, très bientôt 😉

  2. Merci ma chère Lily pour cette recette originale qui m’a moi aussi donné l’eau à la bouche ! J’adore les fruits secs, c’est un dessert traditionnel dans notre famille pour Noël – je ne vis pas très loin de la Provence – et même si je ne respecte pas exactement la liste des 13 desserts, qui varie d’une ville à l’autre et d’une famille à l’autre – il y a toujours des noix, noisettes, amandes, figues sèches, raisins secs, dattes, oranges, nougats blanc, nougats noir, une fougasse que je remplace parfois par un panettone, pommes, poires et des fruits confits ! Gros bisous et Joyeux Noël !

    1. En Lorraine, pas de tradition des 13 desserts mais les fruits secs et moelleux à la pâte d’amande, les mirabelles confites, le pain d’épice etc… Tout ce qu’il faut pour se bourrer de calories (ça tient chaud l’hiver!). Pas trop bon pour toutes ces petites choses appelées diabète, cholestérol etc mais tellement délicieux à manger 😉

      Gros bisous Marie et Joyeux Noël à toi et à tous ceux que tu aime
      A bientôt 🙂

      1. C’est qu’il ne fait pas très chaud l’hiver en Lorraine ce qui rend gourmand forcément 😉 Allez, après les fêtes on ira faire de grandes marches 😉 Gros bisous ma chère Lily et encore Joyeux Noël à toi et ceux que tu aime. A très bientôt !

        1. Oh oui Marie, de longues marches nous feront le plus grand bien en espérant que mes vieux os veuillent bien bouger 😉
          Mes marches sont plutôt courtes ces derniers temps, les douleurs se réveillent avec l’humidité. On a beau dire que l’air de l’océan est vivifiant mais pas tout le temps hélas.
          Gros bisous Marie et à très bientôt 🙂

  3. Une superbe recette que je suis contente de te voir essayer après ta découverte sur facebook. Vive nous 🙂
    Du coup de la voir chez toi en images, ça me donne envie de m’y mettre rapidement.
    Merci Lily pour citer notre association, nous sommes vraiment heureux de ton investissement, de ton savoir-être, tu es une belle personne.
    Amitié de nous 2

    Ama

    1. Mais c’est un grand plaisir pour moi de faire partie des membres de votre association. Je m’y sentais pas trop à ma place au début mais finalement j’y suis très bien!
      Et teste la confiote, je te promet, elle est méga excellente 😉
      Gros bisous Ama et mes amitiés à ta moitié 🙂